Formaggio pecorino a latte crudo.
Semistagionato
in crosta d'argilla
Pecorino con crosta ricoperta da uno strato di argilla (affinatura minima di 2 mesi).
La particolare lavorazione consente al formaggio di mantenere una pasta umida e solubile, conferendogli un sapore unico e particolarmente gradevole.
Prodotta con latte di pecora al 100%.
Consigliata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino.
Fermentazione naturale a basso ph.
stagionatura: da 3 a 6 mesi
*le pezzature possono avere delle piccole varianti in-quanto tagliate a mano
