Formaggio pecorino a latte crudo.
Grattugiato.
Il formaggio stagionato "APPASSIONAU" viene privato della crosta e grattugiato.
Ottimo su ogni tipo di pasta, soprattutto sui malloreddus sardi, ideale nella preparazione del pesto alla genovese, comodo nella sua confezione. Il formaggio non ammuffisce anche dopo che la confezione viene aperta, perchè lo stesso e ben stagionato prima del confezionamento.
Sapore deciso, gradevolmente piccante, ricorda tutti i sapori rustici dei buoni pascoli di montagna.
Prodotta con latte di pecora al 100%.
Consigliata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino e al lattosio.
Fermentazione naturale a basso ph.
stagionatura da 36 a 48 mesi
shelf life: 12 mesi
