Formaggio pecorino a latte crudo.
Semistagionato
Formaggio pecorino a latte crudo e pasta cruda, con leggera occhiatura della pasta di colore paglierino e crosta fine.
Il sapore è delicato ma deciso, con una pasta molto solubile che richiama i gusti rustici dei pascoli di montagna, esaltando un sapore particolarmente gradevole e raffinato.
Prodotta con latte di pecora al 100%.
Consigliata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino.
Fermentazione naturale a basso ph.
stagionatura: da 2 a 4 mesi
*le pezzature possono avere delle piccole varianti in-quanto tagliate a mano
