I nostri formaggi pecorini a latte crudo rappresentano l'autenticità della tradizione casearia sarda. A differenza dei formaggi prodotti con latte pastorizzato, il latte crudo preserva intatti tutti gli enzimi naturali, i fermenti lattici autoctoni e le proprietà organolettiche che conferiscono ai nostri formaggi un sapore unico, complesso e profondamente legato al territorio.

La nostra filiera completamente integrata garantisce qualità e tracciabilità in ogni fase: dall'allevamento delle nostre pecore che pascolano libere sui pascoli sardi, alla mungitura quotidiana eseguita con cura e rispetto del benessere animale. Il latte fresco passa immediatamente alla trasformazione artigianale, dove mani esperte seguono ricette tramandate da generazioni. Ogni forma viene poi affinata nelle nostre celle di stagionatura, dove tempo e sapienza si fondono per creare formaggi dal carattere inconfondibile.

Questa filiera corta e controllata ci permette di garantire freschezza assoluta, massima qualità e un legame autentico con la terra sarda, portando sulla vostra tavola il vero gusto della Sardegna.