Formaggio pecorino a latte crudo.
Grattugiato.
Il formaggio stagionato "APPASSIONAU" viene privato della crosta e grattugiato.
Ottimo su ogni tipo di pasta, soprattutto sui malloreddus sardi, ideale nella preparazione del pesto alla genovese, comodo nella sua confezione.
Sapore gradevolmente piccante, ricorda tutti i sapori rustici dei buoni pascoli di montagna.
Prodotta con latte di pecora al 100%.
Consigliata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino e al lattosio.
Fermentazione naturale a basso ph.
stagionatura oltre 8 mesi
