peso circa kg. 1 .
il peso può variare leggermente perchè forgiato a mano.
Provola fresca di giornata a latte crudo di pecora
"Pirittas" (nome tradizionale sardo della provola ovina a latte crudo), anche conosciuto come casitzolu di pecora.
Formaggio pecorino a pasta filata.
La pasta si presenta compatta, bianca e lucida, umida e fresca, con un sapore delicato ma molto gustoso. Ottima da consumare a tavola, a tocchetti nell'insalata, dove arricchisce il piatto rendendolo unico e completo.
La provola fresca è ideale per la preparazione di piatti che richiedono un formaggio filante, come sabadas, pizza, fonduta, e altri piatti tradizionali.
Prodotta con latte di pecora al 100%.
Consigliata per chi è intollerante alle proteine del latte vaccino.
Fermentazione naturale a basso ph.
Senza acido citrico, senza conservanti.
stagionatura da 0 a 5 giorni
